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商品紹介

黒豚肉 かすせいろ(4食入)

税込4,220


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商品情報

商品内容 ■冷凍そば 150g×4
■出汁 220ml×4袋
■油かす 10g×4袋
■黒豚肉 80g×4袋
■特製辛味 5g×1

黒豚肉 かすせいろ(4食入)

当店のせいろで一番ベーシックな一杯です。
3日以上熟成させた出汁は柚子と油かすの、味わいと香りが際立つ冷たいそばです。

 

麺のこだわり

当店のかすそばに合うように追求した特注の無添加ごまそばです。手切り感のある細麺で、絶妙なごまが効いたそばに仕上げました。

内館のそばを、急速冷凍かけることによってそばがダメになりづらい特殊製法を用いてます。

 

出汁のこだわり

九州四国地方厳選したソウダカツオから作られた宗田節・鰹節・鯖節をバランスよく使用し6時間かけて煮込み3日以上熟成させた出汁は深いコクがあり、柚子と油かすの味わいと香りによく馴染む出汁です。全国でも当店のみのオリジナルの出汁です。

 

肉と油かすのこだわり

油かすとは、じっくりと揚げて余分な油を取り除いた全国でも珍しい食材です。

当店は新鮮な国産和牛のモツのみを使用しているので雑味と臭みがない味わいです。 外はカリッ、中はじゅわ~っとした食感、 独特なコクと旨みを味わえます。 低カロリー高タンパク質 コラーゲンたっぷりと女性には特に嬉しい食材です。

 

辛味のこだわり

手作りの製法に拘り10種類以上の唐辛子・5種類の醤油・ごま油などを30kg混ぜ合わせ1日かけて弱火で煮込み、 1週間熟成し辛味と旨味を凝縮させた特製の辛味です。

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